Przykłady ekologicznych domów i budynków. Kluczowymi składnikami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy i polifenole. Te trzy związki zapewniają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwaśny i gorzki. W każdym lub ewentualnie razie, istnieje kolosalna ilość substancji w winogronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są aktualne w drobnych liczbach (mierzonych nieraz w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dają winogronom charakterystyczny smak, określany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy cechuje każdą […]